冬天温度相对来说干燥，而且温度一般也较低，如果平时手不注意保养的话，缺水和脱皮是很常见的。缺乏维生素a，手脱皮由营养缺乏引起的手脚脱皮一般与缺乏维生素a有一定的关系。维生素a属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。胡萝卜富含维生素a，对皮肤的表层有保护作用。