白果是银杏叶的果实，可以煮也可以炒，大量服用可能会引起中毒症状。出现白果中毒症状时，首先需要催吐和洗胃，建议还可以治疗腹泻。白果中毒症状相对较轻微，一般不会引起死亡风险，但中毒症状严重时，存在死亡风险的可能性相对不高。一般的原因是吃未成熟的白果，预防主要是不吃白果，成熟吃的时候也不要吃太多。避免引起白果中毒风险的可能性。