对于胆结石患者，人们通常会注意到胆固醇含量过高的食物。因为对于大部分的结石都是胆固醇结石。如果病人长时间吃高胆固醇食物，包括鸡蛋、鸭蛋蛋黄、动物内脏、动物脂肪、海鲜鱿鱼，由于食物中胆固醇含量高，病人会长期过量食用，会导致高胆固醇血症，增加胆囊结石，增加胆囊息肉、肝胆结石和胆总管结石的发病率。所以要避免以上的食物，注意身体健康。