在各种蔬菜中含有的营养素并不相同，任何蔬菜都不能提供在怀孕期间发育胎儿所需的各种营养。为了确保在怀孕期间为婴儿的生长和发育所必需的各种营养素的供应，孕妇需要适当地增加饮食中各种营养素的摄入。孕妇的蔬菜摄入量应基于各种品种，可在三餐日饮食中使用各种蔬菜。白萝卜、胡萝卜、菜花、白菜、菠菜等蔬菜含有丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，是一种适宜的妊娠期蔬菜。