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鸡蛋的最佳吃法是怎样的
病情描述:
我每天都会吃到鸡蛋,鸡蛋的吃法很多,比如煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋等,哪一种吃法是最有营养的?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-10-29 18:39
    1.鸡蛋的最佳吃法是蒸鸡蛋和煮鸡蛋。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。
    2.就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。
    由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。