广义的营养代谢缺乏应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。

幼儿急疹，是由病毒引起的一种小儿急性传染病。患病后要注意隔离，避免交叉感染，同时需要多喝水，积极抗病毒治疗，期间不宜洗澡的，幼儿急疹一般3到5天左右可恢复的，恢复后再洗澡最好。

因为幼儿急诊本身就是一种先发烧，再出疹的一种疾病，并且再出疹之前往往就是发高烧，因此即便是孩子出现了高烧，只要是一位幼儿急疹导致的就不用太过担心，但还是需要进行退热处理。

老年人营养不良是一个不容忽视的问题，可能导致消瘦、皮肤干燥、肌肉萎缩等症状。为了快速改善这一状况，日常可以适量吃高蛋白食物、高钙食物、高纤维食物、富含ω-3脂肪酸的食物、富含叶酸的食物等；并遵医嘱配合药物治疗，如葡萄糖酸钙片、乳酸菌素片、维生素D、复合维生素片、叶酸片等。

幼儿急疹为病毒感染所致，临床上可以分为两个期，在两个期护理的注意事项不尽相同。第一个是发展期可以出现持续三到五天的反复高热，所以只要是对于发热的护理。第二个是出疹期，在出疹期要退热出皮疹，一般持续一到两天，应该穿棉质的衣物。