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蒜苔的功效与作用

发布时间:2021-09-0913747次浏览

核心答案

杀菌、祛脂降压养肝

功效与作用

1、杀菌:蒜苔含有蒜辣素,对病原菌和寄生虫有杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫功效。蒜苔含的大蒜素可抑制金黄色葡萄球菌、链球菌痢疾杆菌等,对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。 2、祛脂降压:蒜苔含有较多维生素C,可以使毛细血管扩张,血黏度降低,改善微循环,更易控制血压。还能软化和保护血管,有降低人体中胆固醇作用。 3、养肝:蒜苔中富含维生素,可减小毒素对肝细胞损害,可以促进肝气循环,舒缓肝郁,有助于肝脏结构和功能维护与修复。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

韭菜

蒜薹和韭菜都是比较难消化食物,如果两者结合食用会造成肠胃消化不通畅。

食用方法

清炒

蒜苔切段、猪肉切片备用,热锅油烧热,下入猪肉翻炒变色,放入蒜苔及调料,炒至断生即可。

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