如果是气血不足的人，首选饮食来调理，这样补气养血相对比较平和，比较安全，可以适量多吃一些补气养血的食品，比如牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肉，还有像动物的肝脏、鸭血，这些都是血肉有情之品，能够很好的补益气血，最容易吸收也最平和，还有像牛奶、酸奶、鸡蛋，这些也很平和的能够补益气血，还可以用有补益作用的中药去煲汤，比如像黄芪就是补气的，当归是补血的，可以相应的选择这些药去炖鸡、炖鸭，如果在炖的过程中，怕补得太过会不好消化，也可以在里面加入一些陈皮。另外，像海参、红枣，在气血不足的人都可以适量的食用，但是一般气血不足的人，脾胃消化功能也不太好，所以在进这些补食制品的时候，可以少量多餐，一次的量不要太大，像中药里面的人参、党参、黄精、当归、阿胶等，这些补气、补血的作用一般都是容易上火的，可以根据情况去咨询医生，让医生适当的去配补，药物虽然能上火，但是医生适当的调配一些互相补益，来增强药的补益作用，又不至于上火。所以如果气血不足比较明显，又想用中药来做补益，怕上火可以去咨询医生，让医生帮助进行合理的药物搭配，这样就又达到了补益气血的作用，又不上火。

体内火气大的表现，首先就是心火旺盛，可以出现心慌、口舌生疮、大便干结、失眠、多梦、容易惊醒，这些都是心火旺盛的表现；再就是肝火旺盛，肝火旺盛可以表现为脾气急躁、肝阳上亢，还可以出现比如血压的增高，也可以表现为眼睛，因为肝开窍于目，眼睛红、眼睛赤，红赤疼痛、眼睛干涩、视物不清、迎风流泪，这些都是肝火亢旺的表现，还有胁肋部也可以有疼痛的感觉。火气旺总的来说，中医上讲就是阴虚火旺或者是有实火；还有一个方面，脾胃，如果吃进去油腻、辛辣、不好消化的食物过多，或者是吸烟、饮酒，都可以造成脾胃火热旺盛，这种表现也可以出现口舌生疮、口臭、大便干结、便秘不通等等的表现。

需要根据上火具体的表现，如果表现为咽痛或者口舌生疮，可以喝一点薄荷粥、菊花粥来改善上火的症状；如果心火旺，舌尖红，煮粥的时候加点淡竹叶效果会比较好；如果出现胃火致盛，胃部特别热，需要喝一点荷叶粥，如果上火表现为阴液不足，特别燥，喝一点沙参麦冬粥，或是银耳百合莲子粥、荸荠芦根粥，效果会比较好；如果上火表现为热令，即小便短赤、尿频、尿涩、尿痛的症状，喝粥的时候，可以加白茅根、芦根、瞿麦来煮粥，效果会更好一点。用粥治疗上火，一定要有针对性，根据上火的部位，或者上火的表现。因为本身粥类具有滋养的作用，所以相对而言，即便由于虚火引起来的各种不适，用粥类的食物去调养，只要部位对，都会有一定的疗效。

橘子性味甘酸，属性偏温。所以吃橘子确实会有上火的情况，建议一次别吃好多的橘子。吃橘子上火的主要表现是生痰，可以吃清热利湿的食物，比如陈皮绿茶、薄荷菊花茶或者金银花茶都可以改善上火的症状。如果痰很多，可加陈皮，加茯苓。所以，吃橘子以后引起的上火症状，喝清热利湿的茶饮类的东西即可。

甘蔗食用过多后会出现口干舌燥、口舌生疮的症状，但实际上甘蔗并不会引起上火。甘蔗本身性味甘，属性寒凉，所以冬天吃甘蔗，本身是为了滋阴润燥清热，防止冬季发生上火的症状。甘蔗本身具有清热解毒、生津止渴的作用，小便不利、大便秘结，都可以食用甘蔗。很多人在食用大量的甘蔗后，出现的口舌干燥、起口疮、咽干咽痛是因为在嚼甘蔗时，粗纤维造成了黏膜的损伤；另一方面嚼甘蔗时出来的甘蔗液，它的黏度非常高，会造成体液的失津和脱水，所以会出现口舌干燥的症状。如果要进食甘蔗，一般建议的方法有两种，一是榨汁、稀释后饮用；另一个是把甘蔗削皮剁段，上火煮，饮用煮过的甘蔗水，则不会出现上火的症状。