我要讨论的其实是一个十分常见的营养错误。“婴儿时期，如果是母乳喂养，每天每公斤体重需要蛋白质2—2.5克;如果是用牛奶或羊奶喂养，每天每公斤体重就需要3.5—4.5克，因为牛奶和羊奶的蛋白质质量不如人奶好”。这一段教科书里的话被很多教材(如国家职业资格培训教程《公共营养师》)引用，也被很多专家引用，但其数据却有天大的漏洞。让我们简单计算一下——我发现，有很多营养专家不太懂数学——就知道漏洞在哪里了：

以满月的一个孩子3.5公斤体重计算，如果喝牛奶，且按上述每公斤体重需要4克(3.5~4.5克)计算，需要多少蛋白质呢?3.5×4=14克。要获得14克蛋白质需要喝多少奶呢?因为现在人工喂养的婴儿基本以配方奶粉为主，按照婴儿配方食品的国家标准(GB10765-2010)，每100毫升配方奶约含1.2克蛋白质。那么要获得14克蛋白质每天需要多少配方奶呢?14÷1.2×100=1166毫升。很显然，你要是在一天里把1166毫升配方奶喂给一个刚满月的婴儿，你纯属谋杀!或者是在用小老鼠做灌胃试验!

因此，上述数据已经时过境迁了。现在非母乳喂养的婴儿都吃配方奶粉，配方奶粉蛋白质营养价值远高于普通的牛奶，根本无需3.5~4.5克那么多。实际上，如果用上面的方法来计算一个3.5公斤重的婴儿应该吃多少母乳的话，结论也是非常令人吃惊的。3.5×2÷1×100=700毫升。这个数字或许撑不死一个满月婴儿，但一定会撑出病来的!

实际上，一个婴儿需要多少蛋白质，通常是根据其吸允的母乳含有多少蛋白质来确定的。一般不宜提前确定一个数字。如果非要提前确定一个数字的话，也不应该是上面这些数据。