鹌鹑和鸽子那个补肾，一般是指鹌鹑肉和鸽子肉，两者中，鸽子肉具有补肾功效。

鹌鹑肉味甘，性平，可归入大肠、心、肝、脾、肺、肾经，具有补中益气、清利湿热之功效，可用于改善治疗浮肿、贫血、胃病、肝硬化、腹水等多种疾病。

鸽子肉具有滋肾益气、祛风解毒、调经止痛之功效，味咸，性平，可以用于治疗虚赢、妇女血虚经闭、消渴、亚疮、疥癣等病症，本身所具有的滋肾益气功效，对于肾虚患者可炖汤或炒制后食用。部分患者若不喜鸽子肉味，也可将鹌鹑蛋与韭菜一起炒制后食用，同样具有一定的补肾效果。