一般来说，胃炎不会引起发烧，比如临床中诊断最常见的慢性浅表性胃炎或者是出血性胃炎，糜烂性胃炎、萎缩性胃炎，这些胃炎一般都不会引起发烧，因为病因学的话主要不是细菌感染。但是有一类或者是有一种比较特殊的胃炎有可能会引起发烧，最常见的就是细菌感染所引起来的，比如吃了隔夜的剩饭或者是有沙门氏菌感染，或者是葡萄球菌感染。这种胃炎的话，吃了之后可能会引起恶心、呕吐，这种情况的胃炎有可能会引起发烧。如果是发烧的胃炎引起来的话，治疗上可能就得需要特殊一点了，可能就得需要输液、抗生素的使用等。总体来说，一般是不会的，特殊的细菌感染的胃炎会引起发烧的，具体情况到时候可能还得需要消化或者是感染科的专家来确定。

针对胃部炎症治疗，主要是以保护胃黏膜、促进胃黏膜的修复，同时配合抑制胃酸分泌的药物进行相关的治疗。胃部炎症的症状一般主要是腹胀、腹痛、消化不良的表现，部分人可能有反酸、烧心、打嗝等症状。出现以上症状预示着胃可能出问题，从而导致消化系统功能有所减退和受损的表现。再有是一些急性胃炎的症状，可能会出现呕血和黑便等急性糜烂性出血性胃炎的症状。此时应该前往医院进行胃镜检查，进一步明确胃炎症的程度以及发生的部位，根据检查结果进行针对性的治疗。引发胃炎有很多因素，比如饮食生活不健康、酗酒、抽烟、精神压力大、三餐不规律，都可以导致胃部的炎症。胃黏膜保护剂常用的有士林、康复新液、枸橼酸铋钾，抑制胃酸的药物目前常用的是质子泵抑制剂，比如奥美拉唑、兰索拉唑、埃索美拉唑等。

胃炎饮食应吃清淡，富有营养的，易消化的不刺激胃的细软食物。吃大米粥、小米粥、面条、馄饨、面包、馒头等面食。每天定时吃一些养胃食物，如花生、木瓜等。要细嚼慢咽，定时定餐，心情放松，少吃甚至避免吃过凉、过热、过辣、过酸、甜、咸、生硬、油炸食物，刺激性食物，不好消化食物，像凉饮、雪糕、冰激凌、浓茶、咖啡、麻辣烫等。不正确的饮食习惯是过饥过饱，吸烟喝酒或带着情绪吃饭。水果可能部分患者不能耐受，如耐受的话是建议适量摄入。应避免过热过凉和不新鲜食物，不宜饱餐，以上为七分养。同时借助诸如一些胃汤之类的药物以三分治，治养结合，坚持以久，这样才有成效。胃炎多指慢性胃炎，可分为反流性胃炎，糜烂性胃炎，萎缩性胃炎等。

萎缩性胃炎会不会癌变。根据萎缩程度和范围决定，轻度的胃窦萎缩，内镜下诊断，有可能是萎缩性胃炎C1，萎缩性胃炎既往的研究表明，它的癌变率基本为0。萎缩进一步发展，会导致全胃的重度萎缩，癌变率就会增加，也有人认为它的癌变率会达到2%到3%，萎缩性胃炎是否癌变主要根据萎缩性胃炎的范围及程度决定，不能一概而论。一旦确诊，需要定期复查，癌变程度需要根据胃镜下表现以及病理结果确诊，萎缩性胃炎要定期复查、及早治疗。

慢性萎缩性胃炎应注意良好的饮食习惯，避免药物损害，积极治疗感染，保持良好心态。应戒烟忌酒，避免使用损害胃黏膜的药物，避免过热，过咸和辛辣食物，积极治疗慢性口，鼻，咽部感染病灶，避免高脂肪食物，用餐时细嚼慢咽，用餐时避免有压力，饮食有规律，定时定量进食。