大虾比较常见的吃法有清蒸、白灼、油炸、醉虾等，油炸会破坏虾的营养，醉虾中的细菌、寄生虫不容易被杀死，吃醉虾可能会引起食物中毒；清蒸和白灼不但保留大虾的鲜美味道，烹饪过程中营养流失比较少，所以吃清蒸或白灼虾最有营养。

大虾的种类很多，比较常见的有河虾、基围虾、明虾、对虾等数10种；它的吃法也是多种多样，可以白灼、水煮、清蒸、油炸，可以用虾做汤、做馅等；再加上大虾的味道鲜美，口感细嫩，营养丰富，所以深受人们喜爱。那么，大虾怎么吃最有营养呢？
　　一、大虾怎么吃最有营养
　　大虾的吃法多种多样，比较常见的吃法有清蒸、白灼、油炸、醉虾等，其中最有营养的吃法是清蒸和白灼，这两种烹饪方法可以让虾保留原有的鲜美味道，而且在烹饪过程中营养流失比较少。尽量少吃油炸的大虾，因为油炸时会破坏大虾的营养成分，导致营养的浪费。醉虾相当于生吃，虽然吃醉虾时口感比较好，但是醉虾中的细菌、寄生虫等不容易被杀死，吃醉虾有可能会引起食物中毒。
　　二、大虾的营养成分
　　大虾属于高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的美味食物。100克鲜虾肉中含有79克的水分、16.6克的蛋白质、1.5克的脂肪、236毫克的钙、191毫克的磷、43毫克的硒、43毫克的镁、3.5毫克的铁，还含有一定数量的维生素A、维生素E、尼克酸、核黄素、硫胺素等维生素，再加上味道鲜美，容易被消化吸收，只要不对虾过敏，平时可以适当的吃一些大虾。
　　三、大虾的功效
　　1.滋补身体
　　因为虾肉营养丰富，再加上肉质松软，比较容易被消化吸收，所以身体虚弱、久病初愈时，都可以适当的吃一些大虾滋补身体。
　　2.保护心血管系统
　　大虾中含有丰富的镁元素，这种营养物质可以调节心脏活动，保护心血管系统，防止动脉硬化、高血压、心肌梗死等疾病，老年人、身体肥胖者都应多吃大虾。
　　3.壮阳补精
　　大虾还可以起到一定的壮阳补精作用，常吃大虾还可以延年益寿。