谷物、豆薯类中宜用性凉质润、具有滋阴清热作用的小米、豇豆、绿豆、赤小豆、小麦粉、粳米、大麦、荞麦、玉米等。蔬菜宜用性凉、且富含烟酸、维生素类的品种，如萝卜、马兰，及热性的洋葱、香菜、香椿头、芥菜等。嚼食青果、柿饼有益于慢性咽喉炎症状的改善。

咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。慢性咽喉炎主要是由于急性咽喉炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或因各种鼻病、长期张口呼吸以及物理、化学、颈部放射治疗等常刺激咽喉所致。慢性咽炎患者在积极治疗的同时要注意控制饮食。那么，慢性咽喉炎吃什么饮食？
　　咽喉炎可以增加食用的食物
　　1.增加蛋白质的供给
　　可多食用富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，加快咽喉损伤部位的修复，如鱼类、豆类、海产品、蹄筋等食物。
　　2.补充B族维生素
　　B族维生素不仅能帮助消除呼吸道黏膜的炎症，还有利于咽喉损伤部位的修复，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、奶类、豆类、新鲜水果、绿色蔬菜等食物。
　　3.多吃凉性水果
　　苹果、雪梨、葡萄、杨桃、哈密瓜、草莓等水果性凉，味甘，多汁具有清热生津、利咽润喉的作用，适合咽喉炎患者食用。
　　对于咽喉炎患者，一般不宜食用下列食物：
　　1.辛辣刺激燥热的食物
　　如辣椒、胡椒、咖喱、咖啡以及各种油炸或烧烤的食物，这些食物会刺激局部黏膜，使咽部不适，并加重咽喉炎症状，故忌食。
　　2.性热助火的食物
　　如洋葱、狗肉、羊肉、桂圆、荔枝等热性食物，这些食物可助热致燥，易灼伤津液，使咽喉干燥，不利于咽喉炎的恢复，故忌食。桂圆、荔枝、橘子等水果属热性，可助热致燥，导致津液亏损，对咽喉不利，因此不宜食用。
　　3.生冷油腻的食物
　　如雪糕、冰饮、肥肉等，这些食物不利于咽喉炎的恢复，故忌食。
　　4.咸寒、甜腻的食物
　　如咸鱼、咸蟹、甜点等，这些食物不易消化，容易导致咽喉部黏液分泌增加，不利于咽喉炎，故忌食。